VINAŘSTVÍ POD RADOBÝLEM, RULANDSKÉ MODRÉ 2020, SUCHÉ, 0,75 L

Detailní popis produktu

Zatřídění:

Vinařská oblast: Čechy
Vinařská podoblast: Litoměřická
Vinařská obec: Žalhostice
Viniční trať: Pod Radobýlem
Přívlastek: Pozdní sběr


Analytika:

Zbytkový cukr: 0,1 g/l
Obsah kyselin: 6 g/l
Obsah alkoholu: 13 % obj.


Vinifikace: Ruční sběr při cukernatosti 22,2 °NM ve dnech 9. a 12.10. 2020. Přísná redukce hroznů během pěstování vytváří vysokou kvalitu materiálu. Část kvašení probíhala ve vinifikátoru po dobu 3-4 týdnů. Část kvašení probíhala v sudech o objemech 600l a 1000l ze slavonských a francouzských dubů, kde víno leželo na slupkách též po dobu 3-4 týdnů. Poté, co byly obě varianty kvasící v sudech šetrně vylisovány, došlo k jejich vzájemné kupáži včetně vína, jež kvasilo v nerezovém vinifikátoru, aby vznikla jedna šarže vína. Následovalo další zrání v dubových sudech po dobu 2,5 roku. Lahvování proběhlo v dubnu 2023. 

Uzávěr: korek

Párování s jídlem: Ideální k pečeným masům, zvěřině, drůbeži, ale také k pokrmům z lesních hub či různým druhům sýrů.