DOMAINE HERING, RIESLING, GRAND CRU, 0,75 L

Detailní popis produktu

Velká komplexnost vína je vyjádřena díky krásné zralosti hroznů z ročníku 2019, který byl v pozdní sezóně výjimečně slunečný. Ve víně naleznete krásnou mineralitu smíchanou s vůní pečeného ananasu, citrusových plodů, pomerančové kůry a minerálním nádechem dodávajícím komplexnost. Na patře je víno velmi krásné, všechny složky vína jsou v jemnosti a harmonii. Víno má žlutou barvou se zlatavými odlesky. Ve vůni je výrazný s velmi intenzivními a bohatými tóny. Chuť je prodchnuta vůní citrusových plodů a zachovává si svěžest a jemnost. 

VINAŘSKÁ ZEMĚ: Francie
VINAŘSKÁ OBLAST: Alsasko
ROČNÍK VÍNA: 2020

PŮDA: Loupaná oolitická vápencová, velmi kamenitá, sklon 35 %, jižní expozice.
STÁŘÍ RÉVY VINNÉ: 45 let
VINOHRADNICTVÍ: Od roku 1999 vinnou révu pěstují s ohledem na ochranu životního prostředí. Pečlivě dodržují velmi přesné specifikace vypracované asociací Tyflo a ověřené Mezinárodním úřadem pro biologickou kontrolu. 

VÝROBA VÍNA: Sklizeň je výhradně ruční. Hrozny se lisují celé (bez drcení), aby byla zachována jejich celistvost a čerstvost. Extrakce šťávy se provádí pomocí nízkotlakého programovatelného pneumatického lisu. Statické usazení po 48 hodinách umožňuje získat velmi čisté šťávy. Fermentace bez přídavku exogenních kvasinek probíhá v termoregulovaných kádích po dobu 15 až 60 dnů. Sklep je vybaven dřevěnými sudy používanými ke zrání vín na jemných kalech. Stáčení probíhá přibližně 8 až 10 měsíců po sklizni.

ANALYTICKÉ HODNOTY:

ZBYTKOVÝ CUKR: 6,8 g/l
OBSAH KYSELIN: 6,9 g/l
OBSAH ALKOHOLU: 13 % obj.

POTENCIÁL K ARCHIVACI: 5 – 10 let

PÁROVÁNÍ S JÍDLEM: Víno doporučujeme pít při teplotě 8 až 10 °C k drůbeži z volného chovu, rybám (grilovaným nebo ve smetanové omáčce) a měkkýšům (krevety atd.)